En este vídeo sentimos y vivimos uno de los momentos más intensos y bellos del año en Queirón. Ha llegado el momento, la madurez es la deseada y todo se pone a funcionar para lograr extraer del fruto de la vid el alma de nuestro territorio: «Sabe a Quel»
LA GRAVEDAD Y EL ALMA DE QUEL
Queirón es la bodega más íntima de Ontañón Familia. Un espacio asombroso que radica en el histórico Barrio de Bodegas de Quel, merced a una arquitectura que se organiza en cuatro niveles enterrándose literalmente en el espacio en el que desde hace siglos lo hacen las cuevas tradicionales. Mantiene su misma filosofía, con sus luceras en la zona superior para aprovechar la tradicional fórmula queleña de recepción de la uva y en la que se fundamentan los pasos de la elaboración del vino en torno a la gravedad.
VINOS DE COLECCIONES LIMITADAS
Queirón elabora vinos de colecciones limitadas que expresan el alma de su pueblo, la belleza de sus paisajes y la austeridad de sus suelos. Viñedos centenarios, vinos de pueblo y ediciones especiales que nacen de viñedos de altura que ascienden hasta los límites de cultivo en las cumbres de la Sierra de Yerga a la vera del pico Gatún. La compañía bodeguera Ontañón Familia representa la filosofía de una familia que ha consagrado su vida al vino desde hace cuatro generaciones y supone la materialización del sueño de Gabriel Pérez, viticultor y bodeguero riojano que, junto a Mari Luz Cuevas, y de la mano de sus cuatro hijos: Raquel, Leticia, Rubén y María, elaboran vinos de calidad en sus viñedos familiares de las DOCa Rioja, DO Rueda y DO Ribera de Duero, a través de Bodegas Ontañón, Queirón y Rippa Dorii. En cada uno de sus proyectos aplican su amor por la viticultura, el respeto máximo hacia la naturaleza y la búsqueda de la excelencia.
GRAVITY AND THE SOUL OF QUEL
Queirón is the most intimate winery of Ontañón Familia. An extraordinary space nestled in the historic Wine Quarter of Quel, thanks to an architecture that unfolds across four levels, literally burying itself in the very earth where traditional caves have been dug for centuries. It faithfully preserves the same philosophy, with its overhead skylights at the top to harness the classic Quel method of receiving the grapes, on which the entire winemaking process is built around gravity. L
LIMITED-EDITION WINES
Queirón crafts limited-production wines that capture the very soul of their village, the beauty of its landscapes, and the austerity of its soils. Century-old vineyards, village wines, and special editions born from high-altitude plots that climb to the very limits of cultivation on the summits of the Sierra de Yerga, beside the peak of Gatún. Ontañón Familia embodies the philosophy of a family that has devoted its life to wine across four generations. It represents the realization of the dream of Gabriel Pérez, a Riojan viticulturist and winemaker, together with Mari Luz Cuevas and their four children—Raquel, Leticia, Rubén, and María—who craft high-quality wines from their family vineyards in DOCa Rioja, DO Rueda, and DO Ribera del Duero through Bodegas Ontañón, Queirón, and Rippa Dorii. In every project, they apply their deep love for viticulture, the utmost respect for nature, and an unwavering pursuit of excellence.
Vídeo: @AGPRODS
@bodegasontanon