Ontañón Natura

Envejecimiento

En este vino prescindimos por completo de la utilización de sulfitos tanto en el viñedo como durante su elaboración en la bodega. Las uvas provienen de varios de los viñedos más altos de Ontañón Familia: Los Palos de Tanis, Andañal y Viña María, en la Sierra de Yerga, un paraíso de Rioja Oriental con un suelo muy pedregoso de textura franca. La viticultura más agreste de Rioja en parajes casi remotos para crear Ontañón Natura, un vino sin sulfitos añadidos. Sólo emociones.

Notas

COLOR. Limpio, brillante y con una gran capa de color rojo cereza picota con irisaciones rubí.

AROMA. Intenso, potente y de equilibrado bouquet. En un primer momento aparecen toques a moras, arándanos, casis, así como frutas compotadas como higo y ciruela. Destaca su acusada mineralidad y sus recuerdos a trufa, sotobosque y notas balsámicas. También aparecen aromas especiados, incienso, café y ahumados.

GUSTO. Vino muy equilibrado, carnoso y persistente. Presenta una marcada acidez muy equilibrada debido al peso de sus taninos bien domados. En la fase retronasal de nuevo vuelve a mostrar su complejidad.